胡萝卜——健脾消食的小人参
胡萝卜，也叫胡萝卜，是伞形科胡萝卜的两年生草本植物。多吃肉质根作为蔬菜。阿富汗原产于亚洲西南部，是最早的进化中心，其种植历史超过2000年。
胡萝卜营养丰富，在蔬菜中享有盛誉。人们称它们为“小人参”。即使在《本草纲目》这一中国传统医学的盛大仪式中，胡萝卜也受到了极大的赞赏，称其具有健脾消积、养血助长、养肝明目、降气止咳的功效。现代医学指出，胡萝卜素转化为维生素a有助于增强机体的免疫功能，对防止上皮细胞癌变起着重要作用；同时，胡萝卜中的木质素还可以改善免疫机制，间接消除癌细胞。
此外，胡萝卜富含植物纤维，吸水性强。我们吃的胡萝大秦诛神司最新章节卜很容易在肠道内膨胀，所以它们是肠道内的“填充物质”，可以加强肠道的蠕动，从而生化全球最新章节有利于横膈膜和扩大肠道，通便和预防癌症。胡萝卜中的酶也能分解食物中的淀粉和脂肪，使它们被充分吸收；胡萝卜中的芥末油可以促进胃肠蠕动，帮助消化和吸收；胡萝卜中的粗纤维还能促进肠道蠕动，使有毒物质和粪便能及时排出体外。
总之，胡萝卜的功效涉及方方面面，是蔬菜中的“全才”。它能滋润皮肤，抗衰老。多吃胡萝卜对眼睛特别好。具有保持正常视力、治疗夜盲症和干眼症的作用。中国维吾尔族人的近视率极低，一些专家认为这与他们的饮食有关。因为胡萝卜是维吾尔人经常吃的蔬菜，所以几乎所有的菜都被使用。吃胡萝卜经常可以降低近视的几率。
值得注意的是，烹饪胡萝卜时，你应该放更多的油，最好是和肉一起炒。不要生吃胡萝卜，它们不容易消化和吸收，90%的胡萝卜素会直接排出体外，因为它不会被人体吸收。胡萝卜不适合当零食。研究发现，胡萝卜中富含的胡萝卜素与酒精一起进入人体，酒精会在肝脏中产生毒素，导致肝病。因此，“喝胡萝卜”的饮食方法是不健康的，尤其是喝了胡萝卜汁之后。
接下来，我们将介绍一种可以增强免疫力的白菜萝卜汤。
配料:白菜2片，胡萝卜80克，白萝卜80克，豆腐200克，少许欧芹，盐和味精。练习1)将大白菜、白萝卜、胡萝卜和豆腐洗净，切成相似大小的条状，放入沸水中焯一下备用。(2)将锅放在火上，加入适量的油，加热至50%，翻炒辣椒酱，然后倒入清汤，将白萝卜、胡萝卜和豆腐一起放入锅中。大火煮沸后加入白菜，再次煮沸，用盐和味精调味，最后撒上欧芹粉即可食用。它能止渴、利尿、帮助消化和解毒。
文章来源：www.atolchina.com