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今天为大家分享一道“小葱炒腊肠”的家常做法，小葱炒腊肠是一道非常简单易学而且营养丰富可口的家常下饭菜，不管是高大上的餐厅，还是普通平常老百姓家里。腊肠做的菜肴随处可见。很多人做的腊肠很硬，非常有“嚼劲”，口感不佳。
下面就详细为大家一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【小葱炒腊肠】
1.处理腊肠：
准备几根腊肠，冷水放入锅中加入料酒5克去腥，小火煮5分钟，腊肠经过水煮可以去除灰尘和杂质。
5分钟以后，把腊肠捞出，剥掉外层的肠衣，再斜刀切成片备用。
2.准备辅料：
小葱一把切成段备用。
大蒜几粒，用力拍散以后切成蒜末。
生姜一块，先切成薄片再改刀切成小粒。
最后再抓入一小把干辣椒、一小把青花椒。
3.烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入姜蒜等料头，翻炒出香辣味，把切好的腊肠倒入锅中翻炒均匀。
4.调味：
加入白糖少许提鲜，味精1克，胡椒粉1克，腊肠中的食盐量已经足够不用再加。颠锅翻炒均匀倒入切好的小葱，大火翻炒几下，小葱断生以后即可出锅装盘。
好了这道简单下饭的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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