如何鉴别真假茶叶呢？可采用以下三种方法来鉴别，一起来看看吧！
1.灼烧法
可取有嫌疑茶叶和真茶叶各数片，分别放在酒精灯上灼烧，真茶叶有馥郁芬芳的茶香，假茶叶只有其它异味。
2.水泡法
将茶味用水冲泡，待叶子开展后，仔细观察叶形，叶脉，锯齿等特征。真茶叶具有明显的网状叶脉，主脉直射顶端，侧脉伸展至叶缘三分之二的部位便上方弯曲，呈弧形与上方支脉相联合，叶背面有白茸毛，叶的边缘锯齿显著，基部锯齿渐稀。假茶叶脉不明显，一般侧脉直射边缘。有的正、反面都有白毛，有些全无白毛，叶边缘锯齿一般不明显，或锯齿粗大。
3.化学法
如形态识别确有困难时，可到科研、教学等部门测定。含有一定量的茶素、锰和茶氨酸，即为真茶。