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社区便利店利润有多少?怎么计算?如何盈利?

2022/5/29 14:56:43发布71次查看
2017年初不少专家又或者是行业领军人物在论坛演讲讨论中都提出了便利店将会是下一个风口,这样使得这一行业的进入者络绎不绝。入局后,部分经营者表示在经营便利店中感觉不赚钱或者感觉很赚钱但是却又看不到钱。那么便利店的利润有多少?怎么计算?经营者又该如何提升净利润呢?
假如你对自己的便利店的经营状况还不是很清楚的话,可以试着用以上公式代算进去试试看看自己店铺目前的业绩如何。
便利店的盈利方式有以下三种:
赚转让费。现在有些人专门炒商铺赚差价的,盘下来一个店,然后再转出去。
社区便利店的平均毛利率可以达到35%-45%。这个数字应该是远远超过多数人的认识,净利率受多种因素影响而不尽相同,通常情况下,如果费用控制的较好,可以达到12%-15%。
兑奖。槟榔,啤酒,饮料,现在都是加一块兑换,这一块钱是老板赚的,不是供应商,老板一天兑几十次,水电费就够了。
那么怎么做才可以经营好社区便利店呢?
一、顾客定位
大家经常说到便利店的“定位”,这是一个比较抽象的概念,如果具体化的说,“定位”就是你的超市要卖什么货。
以社区居民为目标客户,满足社区居民日常生活的购物需要,那么你的定位就是“社区便利店”,当然专业上对社区便利店的定义还有很多具体的量化指标。
一个社区的人口从几千人到几万人,想靠一家店满足所有人的需求是不可能的,我们要深入了解社区人口的构成,例如年龄段、性别比例、工作情况、收入层次、消费喜好等,我们可以把其中人口数最多、最有消费能力的那一群人作为核心目标顾客,这就是“顾客定位”。
二、商品定位
确定了核心目标顾客以后,就可以针对这群人的消费特点进行分析。
例如:他们通常购买频率最高的是哪些商品、是什么价位的商品、喜欢哪些品牌、喜欢什么样的包装规格等。
这样就可以有针对性的规划商品品类,通常社区便利店可以把商品划分为七大品类:生鲜(蔬菜、水果、鲜肉、冻肉、水产、食品半成品、自制熟食等)、饮料、烟酒、日用杂品(电池、塑料制品、清洁用品、水杯、水壶等等)、家庭日化(洗发水、沐浴露、洗衣液、洗涤剂等等)、零食糖果(饼干、面包、糖果、干果和其他零食类)、粮油干货(粮食、食用油、调味品、速食品等等),划分好商品品类以后就可以根据目标客户的消费特点、货源情况和经营面积列出商品明细,科学合理的商品规划可以提高商品流动性(货物好卖),降低库存(降低商品损耗和流动资金).
三、各类别商品的平均毛利率
粮油干货:20%-35%
生鲜:35%-50%
家庭日化:15%-30%,品牌越大毛利率越低
饮料:25%-35%
烟酒,香烟:7%-10%
酒类:25%-50%(啤酒、白酒、红酒的毛利率各不相同)
日用杂品:40%-70%,越不起眼的小东西毛利率越高
零食糖果:25%-35%
四、控制运营成本
运营费用是纯支出项目,运营费用的高低直接关系到超市经营的“纯利润”。
通常情况下整体的运营费用占营业收入的20%-25%,如果超出这个标准,你的超市就会很危险,也可以预估每月的运营费用金额,反向推算拟定每月的销售收入目标;
五、千万别轻视盘点工作
很多经营者面临一个困惑,就是没办法统计每月实际上到底赚了多少钱,因为资金一直是在滚动状态,所以一直都搞不清楚到底赚了多少钱,那么你就需要进行商品盘点了。
(1)每个月固定时间进行商品盘点,通常是每个月最后一天,停业以后进行,保持商品“不进不出”的稳定状态;
(2)商品盘点是为了保持准确的、有效的商品库存,超市经营中,可能会有多种原因造成商品实物库存和系统(账本)库存不符,例如:商品被盗、商品损坏无法销售、商品变质无法销售、进出货清点数量有误等等,我们要通过盘点的方式保持实物的有效库存(可以销售的才是有效的)和系统(账本)库存一致。
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