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森林可燃物可以简单地定义为林内所有活的有机物和无机物，这些物质都具有潜在的燃烧性和释放能量的能力떼，森林可燃物理化特性包括内特性和外特性两部分。可燃物内特性指描述可燃物植物部分，包括可燃物化学、密度、燃点，热值等特性。可燃物外特性指描述可燃物组合的各种特性，包括可燃物的数量．大小、形状．含水及随时间变化等特性：可燃物内特性主要来解释燃烧现象，可燃物外特性主要影响火行为叫，影响可燃物燃娆性的问题，“树种的理化性质，包括燃点，发热量，挥发性油类，灰分、含水量等五个方面。“因此测定燃烧性的常用指标有：含水率、热值，燃点、灰分含量，抽提物含量。最近也有人才用其他方法，如：燃绕蔓延速度，可然气体逸出率等，
抽提物指的是可以用水（热水、冷水）．有机溶剂（醚，苯醇等）或稀酸稀碱水液抽提出来的物质的总称。抽提物组成复杂，主要有两类化合物组成。第一类是脂肪组分（脂肪和腊）．主要存在于木质部分和树皮中。第二类是藸类化合物，主要存在于针叶树的树脂管道中．俗称＂挥发油”。第三类是酚类鬥。